本日は、お料理教室の日です〜
「気の合った女友達を招いて、気軽なランチを♪」がテーマです

イタリアンとフレンチをミックスしたメニューです。
私のとっても好きなテイストです

まずは前菜・・
「かぶと菜の花の春風サラダ」
ホットドレッシングをかけて頂く、見た目にもキレイなサラダ。
かぶの白、菜の花の緑、ベーコンのピンクでパステルカラー

スライスアーモンドも良いアクセントで・・
おっ洒落〜。
そして美味しい〜

お次は・・
「グリンピースと米のベネチア風スープ」
コレも白・緑・ピンクと春色っぽい感じ

リゾットとスープの中間のようなお料理。
最初はこのまま、いただきまぁ〜す。
優しいお味で、パクパクいけちゃいます

そして、こちらにエキストラバージンオイルをたら〜り。

フルーティなオイルなので、フワっと口の中に広がる感じです。
かなりタイプなお味です。
最後に粉チーズをパラリ。

チーズのコクが加わって・・また更に違った美味しさ発見!
1つのお料理で3度美味しい、何とも贅沢なメニューです

そしてメインディッシュ・・
「やりいかのファルシー〜トマトソース煮込み」
お店で食べるお料理みたいで、とっても素敵〜

ファルシーはフランス語で「詰め物」っていう意味だそうです。
やりいかの中に、ひき肉を詰めてあります。
いかをさばく作業は、お家でいつもやる時・・ドキドキしちゃいます

もちろん、今回もドキドキ!
でもキレイに内臓も、皮も取れて快感〜〜

あの、ぺろんっと脱皮させた時の達成感は何とも言えません。
今回、いかのエンペラが外れるって事を初めて知りました

いつも付いたまんま、切ってました。
次からはちゃんと取りま〜す。
その詰め物をしたいかを、キノコたっぷりのトマトソースで煮込んでいきます。
切り口は・・

いかがとっても柔らかいのです〜。
そしてボリュームも満点!
かなり食べ応えがあります。
すっごいお腹いっぱいになりました。
でも美味しいから、もちろん完食です〜

パパさんや彩姫がかなり好きそうな感じ〜。
気合を入れて、復習しなくちゃ。
そして最後に、デザート・・
「チーズムース」
お腹いっぱいですが、ふんわり優しい口どけなので・・
ペロリと食べれてしまいました。
今回は、コーヒーと共に。

このカップもとっても素敵です〜。
うっとり。
とってもボリューミーなメニューでしたが、
どれもこれも、とっても美味しくって幸せ〜でした

手順を忘れないうちに、早く復習しないと〜。
やりいかは、今が旬だし、菜の花ももうすぐ旬が終わってしまうし

・・って事は、やっぱりのんびりしてられませ〜ん。
お料理教室が終わってから、パパさん&彩姫と合流し、
お買い物をしてから、私は歯医者の定期健診へ。
虫歯もなく、歯石を取ってもらってクリーニング。
お口の中もスッキリさっぱり〜

つるっつるの歯を、しばらく満喫できそうです。